PENERAPAN KONSELING GIZI KELUARGA BERBASIS ISI PIRINGKU DAN RESPONSIVE FEEDING PADA ANAK PRASEKOLAH DENGAN STUNTING DI KELURAHAN DURI PULO

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang dapat menghambat pertumbuhan fisik, perkembangan kognitif, dan kesehatan anak. Salah satu upaya penanganannya adalah melalui konseling gizi keluarga berbasis isi piringku dan responsive feeding. Karya Ilmiah Akhir Ners ini bertujuan menggambarkan penerapan asuhan keperawatan pada anak prasekolah dengan stunting di Kelurahan Duri Pulo, Jakarta Pusat. Metode
yang digunakan adalah studi kasus pada anak usia 4 tahun 11 bulan dengan status stunting. Intervensi selama tujuh hari meliputi manajemen nutrisi, edukasi gizi keluarga berbasis isi piringku, dan penerapan responsive feeding. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan keluarga dalam menyusun menu gizi seimbang serta menerapkan praktik pemberian makan yang responsif. Anak mengalami peningkatan nafsu makan, variasi makanan, dan asupan makan yang lebih baik. Meskipun perubahan status gizi belum signifikan dalam waktu singkat, keluarga mampu menerapkan edukasi secara mandiri dan konsisten. Konseling gizi keluarga berbasis isi piringku dan responsive feeding berpotensi menjadi intervensi keperawatan yang efektif untuk mendukung pemenuhan nutrisi dan optimalisasi tumbuh kembang anak dengan stunting.
Kata Kunci: Anak prasekolah, stunting, isi piringku, responsive feeding, konseling
gizi keluarga.